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Schwarzes Schnittchen mit Kräutermayo und Back-Radieserl

Eat Me! #53

Schwarzes Schnittchen mit Kräutermayo und Back-Radieserl

Meine Foodtrend-Prognose für 2016: Schnittchen, oder wie man in Deutschland sagt „Stullen“, sind die neuen Burger! In den USA hören sie auf den Namen „Open Face Sandwiches“. Belegt werden sie mit ausgefallenen Komponenten, natürlich darf es auch kein gewöhnliches Brot sein. Wir backen dafür Schwarzes! Die Spezialzutat – medizinisches Kohlepulver – bekommt ihr in der Apotheke eures Vertrauens. Dazu schmeißen wir Radieschen in den Ofen und mixen cremige vegane Kräutermayo.

VOLUME Filmpreview: Der Marsianer - Rettet Mark Watney

Wenn einer in den Weltraum fliegt, …

Erdäpfel machen glücklich, wenn man rechtzeitig drauf schaut, dass man sie hat, wenn man sie braucht…

Fotointerview

6 mit: The BossHoss

VOLUME hat die beiden Großstadtcowboys zu einem feinen 6mit getroffen. Wild Wild West, Männerfreundschaft, "Spiel mir das Lied vom Tod", 10 Jahre The BossHoss, "Dos Bros"-Selfie und ihr strengster Jury Blick mussten von ihnen zum Besten gegeben werden.

Neu im Kino: Der Marsianer – Rettet Mark Watney

Neue spannungsgeladene Space-Action von Ridley Scott. Während eines gewaltigen Sandsturms auf dem Mars wird der NASA-Botaniker Mark Watney (Matt Damon) fortgerissen und man glaubt, er sei ums Leben gekommen. Aber Watney hat überlebt und versucht nun – vollkommen auf sich allein gestellt – auf dem unwirtlichen Planeten zu überleben… Wir verlosen das Buch zum Film, Filmposter, eine Pflanze in der Dose & eine Universe2go-Sternenbrille!

New Hot Music Shit #53

WAVES VIENNA SPECIAL

Hui, wie die Zeit vergeht! Das WAVES FESTIVAL wurde heuer fünf Jahre alt. Und wie jedes Jahr grüßte der Westen den Osten und umgekehrt. DiesesJahr lagen die Musikschwerpunkte in Estland, Lettland und Litauen, aber natürlich waren auch hochkarätige Acts aus der Heimat, UK, Kanada, Deutschland oder Schweden mit dabei. Weil uns aber der Festivalzauber so gepackt hat, stellen wir euch hier ganz im Sinne der „East meets West“-Thematik Bands aus den östlichen Gefilden vor, die dieses Jahr die Bühne gerockt haben. Danke, WAVES-Crew für diese tolle Sache.

Die Stadt ist mein Blog

Entdecke die Vielfalt

Waves, Waves, Waves. Dieses Wochenende steht ganz im Zeichen des Wiener Clubfestivals mit Außenspielstätte Bratislava. Noch bis Sonntag dauert die bereits fünfte Ausgabe. In Wien wird heuer in zehn Auftrittsorte vor allem in der Nähe des Rings geladen.

Psychotest #53

Wie situationselastisch bist du?

Die postmoderne Zeit geht mit permanenter Relativierung einher: Du kannst deine Spaghetti zerkochen und das Rezept als Alt-italienisch bezeichnen. Du kannst deinen Hund vegan ernähren, weil Fleisch zu essen Tierquälerei sei, deinen Hund vegan zu ernähren aber nicht. Du kannst die krudesten Verschwörungstheorien verbreiten und trotzdem als intelligent wahrgenommen werden. Ob man damit durchkommt, hängt heutzutage nur mehr von der jeweiligen Situation ab und lässt uns daher fragen: Wie situationselastisch bist du?

Der Tipp vom Meister #53

Verteidigung gegen ein Takedown

Europa wird zum Spielball des globalen Kräftemessens, die Gesellschaft droht, von innen heraus gespaltet zu werden, Propheten der Apokalypse sehen den Niedergang der Welt herannahen. Es geht bergab – bei einem unverhofften Takedown-Versuch manchmal sogar der eigene Körper. Was tun wir in so einer abstürzenden Situation? Ganz einfach, den Tipp vom Meister befolgen!

Let's Talk About Sex #53

Sehnsüchtig…

Wonach wir uns sehnen, ist, was wir begehren. Sehnsucht ist vorrangig ein Gefühl von wildem Verzehren und hoffnungslosem Begehren. Wir verzehren uns nach jemandem, der mit Händen nicht greifbar ist. Wie Junkies sind wir der Sucht verfallen, uns widerstandslos zu sehnen. So oft bleibt die Sehnsucht der Menschen jedoch verborgen und im Raum der unerfüllten Wünsche und Träume verschollen. War dann die Sucht des Sehnens nicht groß genug, oder haben wir zu schnell zur nächsten Droge gegriffen?

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    [post_content] => <h4>Zubereitung</h4> <img src="fileadmin/volume/articles/redaktionsbilder/Daniel/53/IMG_7978.jpg" height="213" width="580" alt="" /> Mehl, Salz und Kohlepulver in eine Knetmaschine geben. Die Hefe darüberbröseln, das Wasser beimengen und mit den Knethaken oder Händen mindestens fünf Minuten kräftig durchkneten. Mit einem frischen, feuchten Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen, trockenen Ort eine Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. <img src="fileadmin/volume/articles/redaktionsbilder/Daniel/53/IMG_7987.jpg" height="219" width="569" alt="" /> Teig nochmal durchkneten, Körner einarbeiten. Einen Laib formen und in einer Kastenform bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob noch Teig kleben bleibt. Wenn nichts mehr klebt, ist das Brot fertig. Sobald der Teig im Ofen ist, die Radieschen waschen, nach Laune mit einem Messer optisch verzieren und in einer kleinen Auflaufform für 20 Minuten mit in den Ofen geben, bis sie weich aber noch saftig gegart sind. Für die Mayonnaise die kalte Sojamilch, 1 TL Zitronensaft und das Öl genau in dieser Reihenfolge in einen Mixer geben und etwa 30 Sekunden mixen. Anschließend Senf und Kräuter dazugeben, noch einmal mixen und mit Salz, Pfeffer und dem übrigen Zitronensaft abschmecken. <img src="fileadmin/volume/articles/redaktionsbilder/Daniel/53/IMG_7988.jpg" height="195" width="580" alt="" /> Brot in Scheiben schneiden, mit Mayo bestreichen und mit Radieschen und Salat servieren. <strong>Guten Appetit! </strong> Mehr Rezepte und Infos gibt’s auf <link http://www.oh-sophia.net / - "external-link-new-window">www.oh-sophia.net </link> <h4> Zutaten </h4> für 6 Portionen<br />Zubereitungszeit: 120 Min. <strong>Brot</strong> <ul></ul> <ul><li> 300 g Mehl </li><li>2 TL Salz </li><li>4 TL medizinisches Kohlepulver </li><li>1 Würfel Hefe </li><li>250 ml lauwarmes Wasser </li><li>nach Belieben eine Handvoll Körner/Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, ...)</li></ul> <strong>Mayo</strong> <ul><li>100 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl </li><li>200 ml Sojamilch (gut gekühlt) </li><li>Saft einer Zitrone</li><li>eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Liebstöckel, Basilikum) </li><li>2 TL mittelscharfer Senf </li><li>Salz, Pfeffer </li></ul>  <ul><li>1 Bund Radieschen </li><li>etwas Olivenöl </li><li>evtl. eine paar Spinat- oder Salatblätter zur Deko</li></ul> <h4> Auch interessant </h4> In Asien ist mit Kohle gefärbtes Gebäck ein alter Hut. Kohle wirkt entgiftend und kommt auch bei traditionellen,Teezeremonien als Wasserreiniger zum Einsatz.
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